Λιγότερο απο 1 λεπτό
Διάρκεια άρθρου:
Λεπτά
Ακολούθησε ένας δεύτερος σημαντικός σταθμός, όταν συμμετείχε ως μέτοχος στις ιστορικές «9 Μούσες», έναν χώρο που άφησε έντονο αποτύπωμα τόσο στο κέντρο της Αθήνας όσο και στον Αστέρα Βουλιαγμένης.
Λίγο αργότερα προχώρησε στο πρώτο καθαρά προσωπικό του εγχείρημα, ανοίγοντας το γαλλικό εστιατόριο «Le Foyer» στην πλατεία Caravel. Το εστιατόριο αυτό εξελίχθηκε σε σημείο αναφοράς και στέκι της κοσμικής Αθήνας. Στη συνέχεια, το όνομά του συνδέθηκε με μια σειρά εμβληματικών χώρων εστίασης και διασκέδασης, όπως τα «Ειρηνικός», «Le Grand Foyer», «San Lorenzo», μία από τις πρώτες disco της χώρας, καθώς και τα θρυλικά κλαμπ «Mercedes», «Bora Bora», «Prison», «Empire», «Must», «Βαρελάδικο», «Galea», «Boca», «Guzel», «Tango» και πολλά ακόμη.
Με το πέρασμα των χρόνων και χάρη στη διορατικότητά του, αντιλήφθηκε την ανάγκη για ένα νέο, υβριδικό μοντέλο που θα γεφύρωνε τα όρια ανάμεσα στο εστιατόριο, την καφετέρια, το μπαρ και το ζαχαροπλαστείο. Έτσι γεννήθηκε η ιδέα του «Palmie Βistro», ενός καινοτόμου για την εποχή concept, που συνδύαζε φαγητό, καφέ, γλυκό και ποτό καθ’ όλη τη διάρκεια της ημέρας, σε έναν προσεγμένο χώρο με προσιτές τιμές.
Τα «Palmie Bistro» καθιερώθηκαν ως χώροι συνάντησης για κάθε στιγμή της ημέρας. Το πρώτο κατάστημα, στην πλατεία Caravel, δίπλα στο ξενοδοχείο και στον χώρο όπου παλαιότερα λειτουργούσε το «Le Foyer», αποτέλεσε τη βάση για τη δημιουργία της αλυσίδας και το σημείο αναφοράς για την ανάπτυξή της. Ακολούθησαν επενδύσεις για νέα καταστήματα σε πολλές περιοχές της Αττικής και πέρα από αυτήν. Γύρω στο 2010, το δίκτυο «Palmie bistro» είχε ξεπεράσει τα 20 καταστήματα στην Αθήνα, επεκτείνοντας τη δραστηριότητά του και σε άλλες πόλεις, όπως το Ηράκλειο Κρήτης, η Καρδίτσα και το Λουτράκι, αλλά και στο εξωτερικό, με παρουσία στο Βουκουρέστι και στα Σκόπια.
Ωστόσο η οικονομική κρίση έκαμψε σημαντικά τις αντοχές της επιχειρηματικής οικογένειας Κουτρουλιά. Με την επιχείρηση να βρίσκεται εκτεθειμένη σε σειρά πλειστηριασμών για περιουσιακά της στοιχεία, έναντι οφειλών που διατηρούσε. Μία τέτοια περίπτωση ήταν και το εμπορικό κέντρο Βάρκιζα.
Πηγή: noupou.gr
