Παραδοσιακή συνταγή
Σωτάρουμε ελαφρά σε ένα τηγάνι τον μάραθο και τα κρεμμυδάκια με λίγο βούτυρο πρόβειο.
Σέ ένα μπωλ τρίβουμε το τυρί και το ανακατεύουμε με τα αυγά, το πιπέρι,το μάραθο, τα κρεμμυδάκια και το σιμιγδάλι,όσο πάρει για να πλάθονται αφράτα μπαλάκια σαν τα κεφτεδάκια, ίσως χρειαστεί λίγο αλάτι ανάλογα με το τυρί που έχουμε βάλει.
Πλάθουμε τη ζύμη σε ατομικά τυροπιτάκια, βάζοντας στο χέρι μας βούτυρο.
Στη συνέχεια βουτυρώνουμε το ταψί.
Τοποθετούμε τη ζύμη και ψήνουμε για δεκαπέντε περίπου λεπτά στους 160 βαθμούς αέρα
Άν έχετε χλωρό τυρί μπορείτε να τα κάνετε και γλυκά ρίχνοντας 1/2 της κούπας ζάχαρη αντί για αλάτι.
Η συνταγή συνηθίζεται στην Ηλεία το Πάσχα λόγω του χλωριού τυριού που υπήρχε παλιά σε όλα τα σπίτια.
Το πρωτότυπο άρθρο ανήκει στο Το Μοσχάτο Μου .