Η «χρυσή» ευκαιρία της αγκινάρας στην Κρήτη – Υψηλή ζήτηση, χαμηλή παραγωγή και μεγάλες προοπτικές

Αυτή την περίοδο ο κορυφαίος μεζές της ρακής στις παρέες των Κρητικών είναι τα κουκιά και οι αγκινάρες. Οι περισσότεροι στους κήπους που διατηρούν στα χωριά της Κρήτης έχουν φυτεμένες μερικές αγκιναριές για να έχουν την Άνοιξη στο σπίτι και στην παρέα τους αυτό τον εξαιρετικό μεζέ. Λίγοι όμως τολμούν να καλλιεργήσουν επαγγελματικά την αγκινάρα αν δεν γνωρίζουν τα μυστικά της, αν δεν έχουν μεγάλες διαθέσιμες εκτάσεις και φυσικά πολύ και καλό νερό.

Διαβάστε επίσης:H κοινωνία ως συνέχεια της οικογένειας ή η οικογένεια ως κομμάτι της κοινωνίας;