Σε μια εποχή που στο Richmond χτυπούσε η «καρδιά» της ελληνικής παροικίας στη Μελβούρνη, ένα μικρό μπακάλικο στο Bridge Road άρχισε να γράφει τη δική του ιστορία.Ο Ιωάννης Μανώλης, παππούς του νυν ιδιοκτήτη, άνοιξε το μαγαζί το 1976, όταν το Richmond ήταν μια μικρή ΕλλάδαΟ Michael Pandoleon, πατέρας του Jon, πίσω από τον πάγκο του «Laikon»Τα χρόνια που είχαμε το μαγαζί ήταν τα καλύτερα της ζωής μας, λέει η Cathy για τις δύο δεκαετίες που το διατηρούσε μαζί με τον σύζυγό της, Michael PandoleonΑπό τις αγαπημένες περιόδους στη ζωή του Jon ήταν όταν δούλευε το μαγαζί μαζί με τον πατέρα τουΟ Jon Pandoleon ήταν 21 ετών όταν ανέλαβε το μαγαζί. «Είχαμε ήδη μία ιστορία σχεδόν 30 χρόνων, και δεν ήθελα να χαθεί»Η τέταρτη γενιά βοηθάει σήμερα στο «Laikon»Το «Laikon» σήμεραΤο στενό πίσω από το μαγαζί «βαφτίστηκε» Pandoleon Lane ως αναγνώριση της πολυετούς προσφοράς της οικογένειας στο Richmond
