Μιλούσε στις καρδιές – και κυριολεκτικά και μεταφορικά. Κυριολεκτικά γιατί οι σπουδές του τον έκαναν έναν από τους πιο γνωστούς καρδιολόγους (με έδρα στο ΑΠΘ, σπουδαίο έργο στο ΑΧΕΠΑ και διοικητικό στίγμα στην Ελληνική Καρδιολογία). Μεταφορικά γιατί και η δική του καρδιά δεν έφυγε ποτέ από τον Πόντο, και γι’ αυτό θέλησε να δημιουργήσει μια στέγη διεκδίκησης και οράματος· την Παμποντιακή Ομοσπονδία Ελλάδος.
Μίλησαν και άλλοι για τον Γιώργο Παρχαρίδη, τον λαμπρό επιστήμονα, τον Τραντέλλενα. Στο τέλος όμως, όταν το φέρετρο βγήκε από την εκκλησία, μίλησε η λύρα. Αυτή που συνοδεύει τους Πόντιους στις χαρές, αλλά και στις λύπες.
Και είπε για την ψυχή που πέταξε ψηλά στα παρχάρια – αυτή στην οποία αφιερώθηκε ένας τελευταίος πυρρίχιος χορός σέρρα.
Τον Γιώργο Παρχαρίδη τον αποχαιρέτισε η Θεσσαλονίκη, τον υποδέχθηκε η γενέτειρά του, το Πρωτοχώρι Κοζάνης.