Η Επιστημονική Εταιρεία Εγκυκλοπαιδιστών
Ελαιοκομίας (4Ε) αφουγκράζεται κάθε στάδιο της ζωής της ελιάς: από το θρόισμα
των φύλλων και τη ζωτική δύναμη του εδάφους στον καρπό που ωριμάζει και αποκτά
σάρκα και αξία, στα αρώματα του ελαιοτριβείου και την τέχνη της επιτραπέζιας
ελιάς, έως την εμφιάλωση του ελαιολάδου, τις διεθνείς αγορές, τις τιμές και τις
εξαγωγές, καταλήγοντας στο πιάτο και στην υγεία του σύγχρονου καταναλωτή.
Το πρωτότυπο άρθρο ανήκει στο ΕΙΔΗΣΕΙΣ – ΕΦΗΜΕΡΙΔΑ ΘΑΡΡΟΣ .