Οι γιορτινές βραδιές στο σπίτι έχουν τη δική τους μαγεία. Χαμηλωμένος φωτισμός, χαρτιά ή ένα επιτραπέζιο στο τραπέζι, μουσική στο background και φίλοι που μιλούν, γελούν και μοιράζονται στιγμές. Σε αυτό το χαλαρό, ανεπιτήδευτο σκηνικό, το finger food4 τορτίγιες μεγάλες
1 φιλέτο κοτόπουλο, σε μικρές μπουκίτσες
6 μανιτάρια φρέσκα, μικρά
2 μικρά μπουκετάκια μπρόκολο, κομμένα
½ κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένο
2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
λίγη πάπρικα γλυκιά
αλάτι, πιπέρι1 μπαγκέτα, κομμένη σε φέτες
1 κουτ. σούπας άνηθο, ψιλοκομμένο
300γρ. τυρί κρέμα
4 φέτες καπνιστό σολομό
1 κουτ. σούπας μαγιονέζα
λίγο άνηθο, ή άλλο μυρωδικό της επιλογής σας, για το γαρνίρισμα12 ταρτάκια, έτοιμα στο σούπερ μαρκετ
200γρ. ανθότυρο
150γρ. τυρί γκούντα τριμμένο
2 κουτ. σούπας κρέμα γάλακτος
6 φέτες μπέικον1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 κουτ. σούπας κορν φλάουρ
1 κουτ. γλυκού αλάτι
1/2 κουτ. γλυκού μαύρο πιπέρι
1 κουτ. γλυκού πάπρικα (γλυκιά ή καπνιστή)
1/2 κουτ. γλυκού σκόρδο σε σκόνη (προαιρετικά)
2 ασπράδια αυγών
1/2 φλιτζάνι ξινόγαλα (ή γιαούρτι αραιωμένο με λίγο γάλα)
2 κουτ. σούπας βότκα
2 φλιτζάνια panko
Σπρέι λαδιού ή λίγες σταγόνες ελαιόλαδο1/2 φλιτζάνι καυτερή σάλτσα της επιλογής σας2 κουτ. σούπας μέλι
1/2 κουτ. γλυκού μπούκοβο (προαιρετικά)Για τη BBQ-μέλι: σε ένα μπολ ανακατέψτε τη σάλτσα BBQ με το μέλι και, προαιρετικά, με λίγο μπούκοβο.
Συνταγή χωρίς αλκοόλ
Η βότκα βοηθάει να εξατμιστεί γρήγορα η υγρασία και να γίνει πιο τραγανή η κρούστα. Εάν δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε αλκοόλ, αντικαταστήστε τη βότκα με ανθρακούχο νερό.
Πηγή: https://cantina.protothema.gr