Στην ανάδειξη της γαστρονομικής ταυτότητας του νησιού και την διασύνδεση του Πρωτογενούς τομέα με τον Τουρισμό, στοχεύει η Περιφέρεια Κρήτης όπως επισημάνθηκε σε εσπερίδα ενημέρωσης που διοργάνωσε το απόγευμα της Τρίτης στο ΕΒΕΧ με την υποστήριξη της επιχειρηματικής κοινότητας των Χανίων. Η εκδήλωση απευθύνονταν στους κλάδους της Φιλοξενίας και της Εστίασης, σε επαγγελματίες και καταναλωτές με στόχο την προβολή της αυθεντικής κρητικής γαστρονομίας ως βασικού στοιχείου της πολιτιστικής ταυτότητας του νησιού. 
Ελένη Φουντουλάκη – zarpanews.gr
Το πρωτότυπο άρθρο ανήκει στο XANIA Archives – zarpanews.gr .